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Confraria Gastronómica promove ciclo de tertúlias em todas as freguesias

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Confraria Gastronómica promove ciclo de tertúlias em todas as freguesias

A Confraria Gastronómica do Concelho de Ovar irá iniciar, amanhã, dia 9 de abril, na cidade de Esmoriz, no Átrio da Junta de Freguesia local, um ciclo de cinco tertúlias. Trata-se de uma iniciativa que conta com o apoio de todas as Juntas de Freguesia do Concelho de Ovar, e que tem por missão “a identificação e registo de produtos e pratos regionais confecionados tradicionalmente nas nossas freguesias”, diz a instituição.

Segundo a Confraria Gastronómica do Concelho de Ovar, os objetivos “passam por preservar a tradição e memória gastronómica do concelho de Ovar, através da identificação e registo de produtos e pratos tradicionais”. Trata-se de uma tarefa “apenas possível com a imprescindível colaboração com a população local”, assegura a instituição. Outro objetivo a atingir é a edição de um livro sobre gastronomia do concelho de Ovar, “onde cada freguesia terá dedicado um capítulo, com indicação dos produtos e pratos recolhidos, a identificação do local de origem e da pessoa e/ou família que transmitiu o conhecimento gastronómico – produto, tradição ou receita”, diz a mesma fonte.

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